Sahniges Blaubeer-Eis (roh-vegan)

Bist du ein Eis-Fan? 

 

Ich kann gar nicht verstehen das so viele Menschen noch auf das "künstliche" Eis mit Unmengen an ungesunden Fetten, Industriezucker und Farbstoffen stehen, wenn es doch auch so gesund und lecker geht ;) 

Heute verrate ich dir eins unserer liebsten Familien-Eis-Rezepte! Getoppt werden kann das noch wenn man es mit einem, ebenfalls selbst gemachten roh-veganen, Erdbeereis kombiniert :) 

Zutaten:

  • 300 g gefrorene Blaubeeren (frisch gesammelte eingefroren, oder gekaufte aus dem Tiefkühlfach)
  • 8 Esslöffel weißes (rohes) Mandelmus
  • 1/2 - 1 Esslöffel Xylit (alternativ: ein paar eingeweichte Datteln)
  • Einige Spritzer frischen Zitronensaft 
  • 50 bis 100 ml Wasser
  • optional: Vanillepulver nach Geschmack (es schmeckt mit und ohne sehr gut!)

Zubereitung:

 

Gebe die unaufgetauten Beeren in einen Hochleistungsmixer (Alternativ könnte man es in der Küchenmaschine versuchen!) und füge das Mandelmus hin, das Xylit, den Zitronensaft und ggf. Vanillepulver hinzu. 

Füge nun vorerst ein wenig Wasser hinzu und beginne zu mixen, erst auf langsamer Stufe und dann aber schneller hochstellen...mit dem Stößel die Mischung immer wieder hinunter drücken. 

 

Ggf. kurz pausieren und noch etwas Wasser zufügen. Nochmal weiter mixen.  Und dann sollte das Eis schon fertig und supercremig sein.

 

In Schalen geben (reicht für 2 Portionen oder eine Mega-Portion) und mit frischen Blaubeeren dekorieren und dann genießen! Guten Appetit! 

Dir gefällt das Rezept??? Dann freue ich mich wahnsinnig wenn du das Rezept teilst!  Schreib mir auch gerne in den Kommentaren welches dein gesundes Lieblings-Eis ist. 

 

 

Stay HAPPY and HEALTHY with lots of RAWfood

 

Deine Jen 

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Kommentare: 3
  • #1

    Lizzy (Sonntag, 18 Juni 2017 22:19)

    Die meisten Menschen wissen gar nicht, dass man gesundes Eis so einfach selber machen kann. Bis vor kurzem kannte ich diese Zubereitung auch nicht, erst seit ich auf Rohkostseiten mitlese. Von einer anderen Seite habe ich ein Rezept für Himbeereis, das ich schon gemixt habe, heute habe ich Erdbeereis gemacht.
    Wenn meine Heidelbeeren reif sind, werde ich auch Heidelbeereis probieren.
    Vielen Dank für die tollen Rezepte.
    Lizzy

  • #2

    Jen (Montag, 19 Juni 2017 09:42)

    Liebend gerne Lizzy :) Ich danke dir für dein Feedback :) Ja es sind so viele tolle Eis-Möglichkeiten auch im (roh)veganen möglich!!!! Wir hatten neulich ein tolles Mango-Ingwer-Eis mit Himbeersauce!!! Viel Spaß beim nach machen und sonnige Grüße, Jen

  • #3

    Charleen u.Kaylaigh (Freitag, 15 September 2017 14:19)

    Hallo Mama wir lieben dieses Eis
    Mit lieben Grüßen deine Kinder ������